DIE FRISCHE, ZITRISCHE REZEPTUR Nº3 VERBINDET HOCHALPINEN WACHOLDER MIT HOLUNDERBLüTE, ZITRONENGRAS, ENGELWURZ, ROSMARIN, KORIANDER UND FENCHEL . EIN VIELVERSPRECHENDER ABEND BEGINNT IMMER MIT EINEM EXQUISITEN GIN TONIC:

JUST YOU AND ME AND FROMM'S Nº3

Abfüllstärke 45.3% vol 

 

GENUSS ODER WAHNSINN IST IMMER NUR EINE FRAGE DER DOSIERUNG.
FüR UNSEREN GIN Nº9 VERWENDEN WIR WERMUTKRAUT, ARTEMISIA ABSINTHIUM, UND GRAUES HEILIGENKRAUT, SANTOLINA CHAMAECYPARISSUS, AUS UNSEREM HOFGARTEN. BEIDE PFLANZEN ENTHALTEN THUJON, EIN WIRKSTOFF MIT SAGENUMWOBENER PSYCHODELISCHER WIRKUNG.

bOTANICALS ERNTE 2020 
AbfüllsTÄRKE 45.3% vol 
 UNFILTRIERT
 

EINIGE WENIGE GRAPEFRUITS KONNTEN WIR 2019 AUS UNSEREM HOFGARTEN ERNTEN – GERADE GENUG, UM DER BLUMIG-ERDIGEN REZEPTUR Nº5 NOCH EINE SCHÖNE CITRUS PARADISI NOTE ZU VERLEIHEN. ANFANGS DEZEMBER KAM DER PINOT NOIR SCHÖPFI 2018 AUS DEM FASS UND DER GIN DURFTE ES SICH DARIN 12 MONATE GEMÜTLICH MACHEN. ZU DEN GIN-NOTEN PAAREN SICH EINE DEZENTE PINOT FRUCHT UND WüRZIG-SüSSE AROMEN VOM EICHENHOLZ. SOWOHL ALS LONGDRINK WIE AUCH PUR EIN WAHRER GENUSS.

Single cask 454 flaschen Fassausbau 12 monate


Gebrannt 12. Dezember 2019 abgefüllt 18. februar 2021 


Fass François Freres 225 l Vorbelegung Pinot Noir Schöpfi Abfüllstärke 45.3% vol 

 

WAS HIER AUS DER FUSION VON MALANSER BOTANICALS UND MIT BOURBON GETRäNKTER AMERIKANISCHER EICHE ENTSTEHT, IST GRENZENLOS GENIAL. DIE GESCHMACKSVIELFALT DES GIN Nº6 REICHT VON WüRZE UND RAUCH ZU TOAST UND SüSSE. SIE UMSPANNT DIE WELTEN VON WHISKY, RUM, COGNAC UND BOURBON, OHNE AUCH NUR ANSATZWEISE IN EINE DIESER KATEGORIEN EINGEORDNET WERDEN ZU KöNNEN. 18 MONATE SCHLUMMERT DER SÜSSLICHE GIN Nº6 IM WOODFORD BARREL UND WIRD DANN BEI FASSSTäRKE ABGEFÜLLT - WIE ALLE UNSERE GINS VON HAND.

Single cask 404 flaschen Fassausbau 18 monate
Gebrannt 12. september 2019 abgefüllt 18. märz 2021
Fass woodford reserve double oak Vorbelegung bourbon abfüllstärke 59.6% vol

 

DIE REZEPTUR Nº10 IST EINE HERBSTLICHE, ERDIGE UND WüRZIGE WUCHT.
SüSSHOLZ, ANIS UND DREIMAL MEHR WACHOLDER, ENGELWURZ UND KORIANDER ALS IN DEN ANDEREN REZEPTUREN.
IM KLEINEN 100 LITER EICHENFASS HAT ZUVOR EIN TROCKENER 2018ER GEWÜRZTRAMINER SEINE SPUREN HINTERLASSEN.
30 MONATE LANG ARBEITETE SICH DER GIN Nº10 BEI FASSSTäRKE IN DIE EICHE UND ENTWICKELTE SICH ZU EINEM WÜRZIGEN, GOLDENEN ELIXIER.
DER GENUSS IST SPäTNACHTS PUR ODER MIT EINEM TROPFEN WASSER VERDüNNT AM GRöSSTEN.

Single cask 199 flaschen Fassausbau 30 monate
Gebrannt 16. september 2019 abgefüllt 18. April 2022
Fass Damy 105 l Vorbelegung gewürztraminer 2018
Abfüllstärke 51.0% vol

 

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